Тесто для круассанов, заготовка
Технология их приготовления построена на точном соблюдении времени, температуры и других деталей. А еще на терпении: раскатывать слоеное тесто вручную сложно, долго, муторно. Вообще-то, даже профессия есть такая — слойщик. Это человек, который на производстве занимается исключительно изделиями из слоеного теста — круассанами, улитками, данишами и так далее. Впрочем, хорошие круассаны можно сделать и дома, если четко следовать технологии.
Памятка на будущее: - Яйцо делать взбитее и жиже - Начинку-вишню обязательно сахарить - Бумагу маслом помазать, дабы не пригорали круассаны. Готовила по рецепту, но внутрь добивала апельсиновый джем, с начинкой круассан еще вкуснее получается! Ещё нравится добавлять корицу и сахар.
- Продукты для рецепта
- Пышные сдобные булочки - круассаны самый простой рецепт как быстро сделать дрожжевое тесто слоеным. Дзен Видео Ладная кухня Пышные сдобные булочки - круассаны самый простой рецепт как быстро сделать дрожжевое тесто слоеным.
- Ответ пришлем на электронную почту в течение нескольких дней, а если вопрос будет интересным — опубликуем в блоге.
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
Пошаговый рецепт » Десерты и выпечка. Круассаны из дрожжевого теста с начинкой. Десерты и выпечка Круассаны. Добавить дрожжи, сахар и перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты и замесить мягкое тесто.
